好吃到流泪的亲子丼

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认识这位日本大叔后,才知道亲子丼原来不是母亲和孩子一起享用的丼饭。因为这个大误,从小误会到大以为亲子丼就是份量比较大的丼饭啊,不然饱了孩子饿坏母亲这怎可好。

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图说:丼博ふうりん店老板:泉谷先生。

但是乡亲啊!代志不是这样滴! 「亲子丼」的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来,就是将母亲和孩子一并吃下的意思。总使是100%的日本主厨泉谷大叔认真解释着,恍然大悟中怎么就有一股淡淡的哀伤来着。

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这股淡淡的哀伤很快地就在亲子丼的食疗中忘得一干二净了!因为泉谷家的黄金比例家传酱汁,让我边吃边流泪,感动到想起故乡妈妈的爱,家庭的味道随着入喉的饭香满足了整个胃,你曾有身体围着一圈温暖的光那种体验吗?好吃到流泪亲子丼美味到难以形容。

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图说:亲子丼 – 日本国民丼饭

『食物』真的能抚慰人心的,尤其是长大后才离乡背井的异乡游子最有感触,孤独的心情不是有朋友就好,那是一种流浪所产生对故乡的思念和食欲。日本大叔的亲子丼治愈了思乡病。

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泉谷大叔开的丼博ふうりん顾名思义就是『丼的博物馆』,举凡烧鸡丼、牛五花丼、姜汁烧肉丼….应有尽有,你所想吃的丼饭,泉谷大叔都能满足你的胃,其中独门独家的是『蒜蒜元气后劲丼』,来丼博ふうりん用餐切莫不可错过这道地日本平民风味好吃必尝,错过这村可没那店,你得搭飞机到日本才能一饱口腹之欲。

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图说:丼博ふうりん招牌丼 – 蒜蒜元气后劲丼

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图说:丼博ふうりん菜单

泉谷十多年前因公出差到台湾,就爱上台南这个地方。他说:『是一个让他感到幸福的城市,因为这里的人充满着温暖和善良,让他想起幸福的昭和时代,他想留下来。 』听完这段话,不禁让我思考幸福的定义?应该是让你想起来心头就暖暖的地方,对日本人来说,昭和时代几乎也是幸福时光的共同回忆。

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图说:日本昭和时代街景一隅

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图说:台南酷似日本昭和时代的老建筑

制作亲子丼的食材其实很简单,鸡肉、鸡蛋、洋葱、少许青葱和海苔,酱汁一般以日式酱油和柴鱼汤调制,入口滑润清甜,是道清爽温暖的日本美食。但台湾话说『同款就无同师傅』,泉谷家族在日本就是经营饭馆,日本大叔从妈妈那里学到的黄金比例家传酱汁,让其他号称日本料理的丼饭都被比下去了,因为除了密汁之外,泉谷的亲子丼里有对幸福时光的悬念,一吃让你流泪回想起童年的自己。

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图说:制作亲子丼的基本食材

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图说:好吃到流泪的亲子丼在丼博ふうりん

到台南旅行小吃是必须的,但若你想尝尝100%道地的日本家庭料理,请来泉谷先生开的丼博ふうりん,不用搭时光机就可以回味童年家庭的幸福之味。

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品尝好吃到流泪的亲子丼饭,请洽:丼博ふうりん
本店地址:台南市北区北安路一段205号
预约电话:06-2831789
营业时间:11:30~21:00 (周一店休)
网址:http://xprs.imcreator.com/free/choshu/donpaku-fu-rin
Facebook粉丝团:https://www.facebook.com/丼博ふうん-268509256823681/

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