当台湾茶遇上啤酒,也是醉了

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所谓榖雨,时序在清明之后,此时雨水增加,作物增长,古谚『榖雨始,万物生』。

而西湖龙井有所谓『明前茶』和『雨前茶』,雨前茶是在榖雨前采收的春茶,此乃上品也。   

而节气与茶,如何变成醉人的芳香呢?

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啤酒是世上历史最悠久,普及范围最广的酒精饮料之一,大多数的啤酒利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用,也有的啤酒添加香草或水果等改变风味。

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但全部喝过一轮了以后,你期待接下来会出现什么新的火花吗?

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台湾就有一个新的精酿啤酒品牌「啤酒头」,把台湾最引以为傲的茶变成了啤酒好朋友,以茶特有的香气,带领大家体会啤酒新滋味。

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别小看这一瓶,要做出好喝的精酿啤酒可是有学问的,它需要麦芽、啤酒花与酵母三姊妹通力合作,而啤酒花又分为香味型和苦味型两种性格,比例配置巧妙决定了啤酒香与苦的风格,「啤酒头」特地请来台湾骄傲茶叶入酒,用茶香取代了香味型啤酒花的红牌地位,一改单调的记忆,让啤酒呈现出香醉的芬芳。

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什么茶叶搭配什么种类的啤酒,自然有其学问的。像属于重发酵茶的铁观音,茶味浓厚、茶汤颜色也较深,搭配以果酯味见长、颜色较深的比利时双倍啤酒,更是天生绝配。

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「啤酒头」所生产的每只啤酒命名也很特别,特地采用24节气的方式来酿造出啤酒的概念。用春收的乌龙茶酿成「谷雨」啤酒、挑选具有蜂蜜果香的东方美人茶制成「立秋」、冬茶铁观音混搭比利时双倍啤酒成为「立冬」,如此细腻的创意,打破对啤酒的传统认知。

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台湾茶叶举世闻名,入酒之后的醉香滋味更令人难忘,欢迎你来台湾品尝「啤酒头」的节气啤酒,让你喝进台湾物产,并从节气里了解台湾的故事。

刊载出处:大人物

 

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