日本钢铁人:燕三条

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记得第一次邀请餐具业友人,是否一同前往日本燕三条商访观光,他不加思索的回我:『燕三条是什么?我只知道麻将有三条。 』啊啊啊~瞬间三只乌鸦从头上飞过,就像漫画里的场景一个人伫立在稻田中央。

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是的,旅游团绝对不会来的地方,燕三条是日本很小的两个乡镇,是由燕市加上三条市所组成,燕三条的风景的确坐落在田中央没错,隶属于新泻稻米之乡的燕三条,是NO.1日本铁器的故乡。

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图说:越光米的故乡

燕三条在那儿?摊开日本地图看,几乎就在日本国境正中央,但以一个外国人造访燕三条,从成田机场开始,搭机场捷运转至东京车站,从车站搭新干线到燕三条驿共需3.5小时,如果是从东京开车前往走高速公路约4小时,严格来说算离东京交通方便,但却保有了日本乡村的原始风貌。有意思团队一早从台北出发,到下午4点左右站在燕三条车站,有一种幸福三丁目的fu。
(备注:本文发表前最新消息,已经可以从台北直飞燕三条,实在太方便了。)

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图说:幸福三丁目模型造景

热爱露营的朋友,绝对不陌生Snow Peak这个品牌,Snow Peak极薄铸铁锅,就是新泻县燕三条地区的龙头产业,燕三条地区优异的铸造技术,还造就了铸铁锅之外,更多让你惊艳的铁器工艺商品,有意思团队千里迢迢来到日本田中央,就是为了让读者深入了解日本工艺职人对产品的用心与坚持,铁血柔情在燕三条的各方面都浸润入里了。

图说:Snow Peak 燕三条铸铁锅 和鉄ダッチオーブン

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图说:Snow Peak 燕三条铸铁锅

从江戸时代初期的第一根和钉开始,燕三条继承锻造职人的使命,成为刀具、农具、金属西式餐具等工业制品的一大产业集聚地,除了日本第一之外,连在全球餐饮界都是赫赫有名。此外,燕三条有河川流经境内,拥有丰富大自然的食物宝库。

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图说:日本铁器工艺的起源-和钉

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燕三条除了发展制铁工艺之外,坚持生态保护,细心培育的米和蔬菜、水果,拜访的锻造厂常坐落在田中央,在稻穗的摇曳的风中,看到工业和农业和谐并存的难得坚持。没泡过温泉别说你来过日本,距离燕三条不远处的弥彦汤神社温泉,泉水为无色透明的碱性水质,具有治疗疼痛的神奇功效,弥彦村正是传说中头文字D的经典场景。有神快拜!

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图说:燕三条近郊弥彦神社

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图说:燕三条弥彦汤神社温泉

日本政府对地方产业的复苏,促使有意思团队这次的商访,透过日本贸易振兴协会和燕三条产业推展中心( JETRO and TSUBAMESANJO Regional Industries Promotion Center ) 的协助,得以展开这次从工厂到餐桌的铁制餐具溯源巡礼。

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图说:燕三条展览馆

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图说:燕三条产业推展中心官网举办厂商媒合晚会

不到一周的时间,我们走访了6家餐具工厂,2处展示馆和1家锻铁观光工厂,结节实实的行程,见证日本职人品质不妥协,一生悬命的信念,当然也累坏了有意思团队,在和日本接待团喝完小酒后,回到饭店碰到床就睡了,完全没有失眠的问题!

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接下来一整季有意思团队将展开:『日本钢铁人』燕三条系列报导,依序为读者揭开日本精致的锻造工艺,从惊艳欧洲的铸铁锅到日本家常的妈妈锅,从大人的刀叉到小孩的专用的安全碗筷,从西方贵族的宴会餐具到日本神宫的祭示餐具,带你看坚如钢硬如铁的原材料,如何在职人的巧手与将心独具设计下,幻化成引诱食欲的盛皿,请锁定有意思的报导,带你看看日本商品的核心精神。

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燕三条产业推展中心官网:http://www.tsjiba.or.jp

地址:新泻県三条市须顷1丁目17番地

E-mail: [email protected]

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