關心血糖,先了解新時代養生好糖

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「媽媽,起床陪我玩啦!不要再睡了。」耳邊傳來小孩吵鬧的聲音,瑞宜睜開眼睛,想起自己此刻正睡在娘家的床上。她昨天才剛帶著孩子從日本回台度假,疲憊的身體、放鬆的心情,讓她完全不想起床。

這時手機傳來訊息,原來是好友佩芬想約她碰面。她馬上回傳:照往例來我家吧!我會準備最新鮮的果汁招待妳。

瑞宜的娘家開了一間水果行,隨時想喝各種果汁都沒問題,不過這次她特別請哥哥幫她買了一箱好東西,能讓果汁變得更健康、美味。

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約定的時間到了,佩芬帶著禮物登門拜訪,忍不住對瑞宜抱怨:「妳終於回來啦!沒事嫁那麼遠幹嘛?害我不能常常見到妳。」

「為了彌補妳的思念,請品嚐我現打的綜和果汁。」瑞宜優雅地來個90度鞠躬。

「免禮、免禮。天氣真熱,我先解解渴再陪你聊天。」佩芬說完就端起果汁杯。

「等一下!這果汁還不夠完美。」瑞宜拿出一瓶透明液體,倒一些進果汁中攪拌均勻。

佩芬連喝幾口,「嗯,口味無可挑剔。不過……妳剛才加的是果糖糖漿嗎?對身體不好喔!」

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市售的果糖是以玉米或樹薯澱粉為原料製成的廉價糖漿,由於它比蔗糖便宜又方便使用,而被廣泛地添加在包裝飲料、手搖飲料、零食、糕點……等食品中。

多年來國際研究報告已知:果糖糖漿跟肥胖有著高度相關!研究者發現,實驗中的老鼠不管食用多少玉米果糖,都不會產生飽足感;也就是說,果糖會誤導飽食中樞的判斷,造成飲食過量而不自知。

更嚴重的是,許多證據均顯示攝取果糖越多的人,三酸甘油脂、低密度膽固醇、尿酸值及胰島素的抗性都會上升,進而增加心血管病變、腦中風、高血壓、痛風和糖尿病的罹患率!喜歡喝含糖飲料的人,一定要留意其中是否添加了果糖喔!

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「我當然知道要跟果糖保持距離、以策安全,剛才果汁裡加的是養生好糖。妳看看瓶子上的名稱吧。」瑞宜把裝有透明液體的瓶子交給佩芬。

「L-阿拉伯糖蔗糖調和糖漿……這是可以養生的糖?」佩芬感到驚訝。

L-阿拉伯糖屬於醛醣類之中的五碳醣,它最神奇的特點是:阻斷糖分吸收及減少脂肪的生成;只要4%的L-阿拉伯糖就能抑制70%的蔗糖吸收,是現代人追求健康窈窕的夢幻之糖!

將高品質的蔗糖糖漿加入夢幻之糖L-阿拉伯糖,就成了「L-阿拉伯糖蔗糖調和糖漿」,它可以直接用來調製飲料、醬料、烘焙糕點,或是淋在水果沙拉、優格上,創造出絕佳風味。

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植物中的L-阿拉伯糖在自然情況下,會與其他單醣相結合,要單獨萃取出來並不容易;技術門檻拉高了成本,導致價格大約是砂糖的八倍之多。但在減肥成為全民運動的今日社會,L-阿拉伯糖的妙用絕對符合它高貴的身價。

L-阿拉伯糖能透過影響人體內的蔗糖酶活性,從而抑制小腸對蔗糖的吸收。糖的吸收減少了,血糖就不易驟然升高。再者,進到大腸中的蔗糖,會成為好菌的食物,被分解成有機酸,產生類似膳食纖維的作用,幫助排便順暢及避免蓄積過多脂肪。因此L-阿拉伯糖對於糖尿病患者、易胖體質的人來說,是更聰明的選擇。

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瑞宜的日本婆婆常叮囑她:要懂得用好的食品照顧家人。眾所周知的味增、納豆等食物,均展現出日本飲食文化中蘊含養生的智慧面。

飲食講究加上醫療發達,使日本成為全世界既長壽又健康的資優生。日本女性平均壽命將近88歲、男性則超過81歲,且健康指數高達91.4!

但日本人也愛吃甜食,例如:銅鑼燒、琥珀糖的蔗糖量都很高,而過量的糖會產生肥胖、加速衰老……等副作用。於是深諳飲食保健之道的日本人,把L-阿拉伯糖添加在各種飲品、餐點中,利用「以糖制糖」的生化反應,達到「體內減糖」的作用,是一條智慧養生的捷徑!日本厚生省更將其列入調節血糖的專用特殊保健食品添加劑。

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「真是相見恨晚!我的廚房也要放幾瓶『L-阿拉伯糖蔗糖調和糖漿』,隨時為我和家人的健康把關。」佩芬已愛上了這神奇之物。

「其實台灣人的健康概念也十分發達,使用L-阿拉伯糖的人是越來越普遍了。不過市面上的產品皆以粉狀為主,必須精確計算用量;我這次買的『L-阿拉伯糖蔗糖調和糖漿』已按照蔗糖與L-阿拉伯糖的正確比例調配好,具有方便使用與保存、液狀好溶解的優點喔。」因為太好用,瑞宜一次買了一整箱。

蔗糖的美味能帶來幸福喜悅感,誰能抵擋其誘惑?愛吃糖又希望保持身體健康、體態輕盈,這看似不可能的任務,就交給L-阿拉伯糖吧!

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