关心血糖,先了解新时代养生好糖

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「妈妈,起床陪我玩啦!不要再睡了。」耳边传来小孩吵闹的声音,瑞宜睁开眼睛,想起自己此刻正睡在娘家的床上。她昨天才刚带着孩子从日本回台度假,疲惫的身体、放松的心情,让她完全不想起床。

这时手机传来讯息,原来是好友佩芬想约她碰面。她马上回传:照往例来我家吧!我会准备最新鲜的果汁招待妳。

瑞宜的娘家开了一间水果行,随时想喝各种果汁都没问题,不过这次她特别请哥哥帮她买了一箱好东西,能让果汁变得更健康、美味。

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约定的时间到了,佩芬带着礼物登门拜访,忍不住对瑞宜抱怨:「妳终于回来啦!没事嫁那么远干嘛?害我不能常常见到妳。」

「为了弥补妳的思念,请品尝我现打的综和果汁。」瑞宜优雅地来个90度鞠躬。

「免礼、免礼。天气真热,我先解解渴再陪你聊天。」佩芬说完就端起果汁杯。

「等一下!这果汁还不够完美。」瑞宜拿出一瓶透明液体,倒一些进果汁中搅拌均匀。

佩芬连喝几口,「嗯,口味无可挑剔。不过……妳刚才加的是果糖糖浆吗?对身体不好喔!」

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市售的果糖是以玉米或树薯淀粉为原料制成的廉价糖浆,由于它比蔗糖便宜又方便使用,而被广泛地添加在包装饮料、手摇饮料、零食、糕点……等食品中。

多年来国际研究报告已知:果糖糖浆跟肥胖有着高度相关!研究者发现,实验中的老鼠不管食用多少玉米果糖,都不会产生饱足感;也就是说,果糖会误导饱食中枢的判断,造成饮食过量而不自知。

更严重的是,许多证据均显示摄取果糖越多的人,三酸甘油脂、低密度胆固醇、尿酸值及胰岛素的抗性都会上升,进而增加心血管病变、脑中风、高血压、痛风和糖尿病的罹患率!喜欢喝含糖饮料的人,一定要留意其中是否添加了果糖喔!

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「我当然知道要跟果糖保持距离、以策安全,刚才果汁里加的是养生好糖。妳看看瓶子上的名称吧。」瑞宜把装有透明液体的瓶子交给佩芬。

「L-阿拉伯糖蔗糖调和糖浆……这是可以养生的糖?」佩芬感到惊讶。

L-阿拉伯糖属于醛糖类之中的五碳糖,它最神奇的特点是:阻断糖分吸收及减少脂肪的生成;只要4%的L-阿拉伯糖就能抑制70%的蔗糖吸收,是现代人追求健康窈窕的梦幻之糖!

将高品质的蔗糖糖浆加入梦幻之糖L-阿拉伯糖,就成了「L-阿拉伯糖蔗糖调和糖浆」,它可以直接用来调制饮料、酱料、烘焙糕点,或是淋在水果沙拉、优格上,创造出绝佳风味。

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植物中的L-阿拉伯糖在自然情况下,会与其他单糖相结合,要单独萃取出来并不容易;技术门槛拉高了成本,导致价格大约是砂糖的八倍之多。但在减肥成为全民运动的今日社会,L-阿拉伯糖的妙用绝对符合它高贵的身价。

L-阿拉伯糖能透过影响人体内的蔗糖酶活性,从而抑制小肠对蔗糖的吸收。糖的吸收减少了,血糖就不易骤然升高。再者,进到大肠中的蔗糖,会成为好菌的食物,被分解成有机酸,产生类似膳食纤维的作用,帮助排便顺畅及避免蓄积过多脂肪。因此L-阿拉伯糖对于糖尿病患者、易胖体质的人来说,是更聪明的选择。

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瑞宜的日本婆婆常叮嘱她:要懂得用好的食品照顾家人。众所周知的味增、纳豆等食物,均展现出日本饮食文化中蕴含养生的智慧面。

饮食讲究加上医疗发达,使日本成为全世界既长寿又健康的资优生。日本女性平均寿命将近88岁、男性则超过81岁,且健康指数高达91.4!

但日本人也爱吃甜食,例如:铜锣烧、琥珀糖的蔗糖量都很高,而过量的糖会产生肥胖、加速衰老……等副作用。于是深谙饮食保健之道的日本人,把L-阿拉伯糖添加在各种饮品、餐点中,利用「以糖制糖」的生化反应,达到「体内减糖」的作用,是一条智慧养生的捷径!日本厚生省更将其列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。

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「真是相见恨晚!我的厨房也要放几瓶『L-阿拉伯糖蔗糖调和糖浆』,随时为我和家人的健康把关。」佩芬已爱上了这神奇之物。

「其实台湾人的健康概念也十分发达,使用L-阿拉伯糖的人是越来越普遍了。不过市面上的产品皆以粉状为主,必须精确计算用量;我这次买的『L-阿拉伯糖蔗糖调和糖浆』已按照蔗糖与L-阿拉伯糖的正确比例调配好,具有方便使用与保存、液状好溶解的优点喔。」因为太好用,瑞宜一次买了一整箱。

蔗糖的美味能带来幸福喜悦感,谁能抵挡其诱惑?爱吃糖又希望保持身体健康、体态轻盈,这看似不可能的任务,就交给L-阿拉伯糖吧!

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